Faut-il ranger le café dans la porte du réfrigérateur ? Et le miel, alors ? Voici notre guide pratique avant de faire vos courses.
Se fier aux sages conseils familiaux, aux astuces virales ou à son bon sens peut parfois mener à confusion. Voici un mémo pour vous aider à décider où placer vos aliments.
Les aliments à conserver au réfrigérateur
Les œufs : Le débat autour de leur conservation fait rage, mais la science prouve qu'ils se conservent mieux au frais.
Le café : Rangez-le dans le réfrigérateur pour ralentir son oxydation, mais pour une conservation optimale, le congélateur est idéal.
La confiture : Après ouverture ou pour celles moins sucrées, il est préférable de la conserver au frais.
Les olives : Une fois le bocal ouvert, elles se garderont plus longtemps dans la porte du réfrigérateur.
Le sirop : Des sirops entamés doivent être placés au frais pour préserver leur goût.
Les légumes : Certains, comme les artichauts ou les carottes, adorent le froid, à l'exception de l'avocat, de la tomate et du potiron qui se portent mieux à température ambiante.
Les aliments à conserver à température ambiante
Les tomates : Elles deviennent pâteuses au froid, il vaut donc mieux les garder à l'air libre, à l'abri de la lumière.
La moutarde : Les puristes affirment qu'elle perd de sa saveur au réfrigérateur, bien que certains estiment le contraire.
Le ketchup : Il peut être conservé à température ambiante, même si le froid prolonge légèrement sa durée de vie.
Les fruits : À l’exception des raisins et fruits rouges, la plupart se conservent bien à température ambiante.
Le saucisson sec : Préférez un bon vieux crochet dans un endroit aéré pour le préserver.
Le basilic : Ne le mettez pas au frais, il faut le traiter comme un beau bouquet, avec les tiges dans l'eau.
Oignon, ail et échalote : Ces condiments requièrent une conservation au sec, loin de la lumière.
Les pommes de terre : Un lieu sec, non éclairé et pas trop chaud est idéal pour elles.
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