Une nouvelle étude met en lumière les vertus du régime crétois, également connu sous le nom de régime méditerranéen, dans la réduction des risques d'infarctus. Ce mode d'alimentation se concentre sur des ingrédients sains tels que les fruits, légumes, poissons et huile d'olive. Voici nos conseils pour en tirer tous les avantages.
Régime crétois : légumes, fruits et céréales complètes
Des légumes et fruits frais pour un apport optimal. Les légumes et les fruits frais sont des alliés inestimables pour notre santé, regorgeant d'eau, de fibres, de minéraux, d'anti-oxydants et de vitamines, tout en étant peu caloriques. Pour maximiser les bienfaits, privilégiez les légumes crus, qui conservent plus de vitamine C. Optez pour des crudités prêtes à croquer : tomates, endives, concombres, etc. Du côté des fruits, intégrez trois fruits frais et deux à trois fruits secs (abricots, figues) chaque jour. Des céréales complètes contre le diabète. Les céréales complètes, riches en fibres et nutriments, sont préférables aux produits raffinés. Par exemple, le riz complet offre trois fois plus de fibres et de vitamines que le riz blanc. Il aide à réguler le taux d'insuline, limite les envies de grignotage et combat la fatigue, contribuant ainsi à prévenir le diabète. Les légumineuses (lentilles, haricots, pois chiches) constituent aussi une excellente source de protéines et de vitamines B. Notre conseil : savourez ces aliments sous diverses formes, comme en salades. De bonnes graisses pour des artères en santé. Le régime méditerranéen limite les viandes rouges, le beurre et la crème, tout en mettant l'accent sur le poisson, l'huile d'olive et les oléagineux. Cela favorise un équilibre des acides gras, réduisant les risques d'accidents vasculaires. Astuce : varie les huiles, notamment en intégrant celles de noix, de colza et de soja, toutes riches en oméga-3.
Régime crétois : du poisson et des grillades
Poissons et volailles pour une alimentation saine. Dans les régions côtières, le régime crétois est riche en poissons et fruits de mer, qui apportent des lipides de bonne qualité et l'iode nécessaire au bon fonctionnement de la thyroïde. Si vous souhaitez consommer de la viande, privilégiez la volaille, faible en lipides et cholestérol si vous enlevez la peau. Conseil : consommez du poisson gras (saumon, maquereau, thon) deux fois par semaine et du poisson maigre (haddock, bar, cabillaud) une ou deux fois. N'oubliez pas les œufs, source de protéines et d'acides gras essentiels, mais limitez-vous à quatre par semaine si vous surveillez votre cholestérol en optant pour des œufs bios. Des modes de cuisson sains. Limitez l'ajout de graisses lors de la cuisson et êtes attentif à la préservation des minéraux. Préférez les grillades et les brochettes, et préparez vos légumes en les mijotant ou farcis au four. Un exemple de menu équilibré: au petit-déjeuner, optez pour une infusion sans sucre, du pain complet avec du fromage de chèvre et une pêche ; au déjeuner, savourez des concombres et tomates accompagnés d'huile d'olive, du cabillaud cuit au four, de la ratatouille et du riz complet. Enfin, pour le dîner, choisissez du jambon cru avec une salade composée et un yaourt au miel pour le dessert.
