Le cake léger aux fruits des bois est une recette savoureuse qui allie gourmandise et équilibre nutritionnel. Simple à réaliser, ce dessert sucré ravira vos papilles grâce à sa douceur fruitée et sa légèreté exceptionnelle. Voici comment concocter ce délice en un rien de temps.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 150 grammes de farine d'avoine
- 80 grammes de sucre de canne complet
- 1 sachet de levure chimique
- 3 oeufs
- 125 grammes de yaourt nature
- 100 grammes de compote de pommes sans sucre ajouté
- 150 grammes de mélange de fruits des bois congelés
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Un moule à cake en silicone
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand saladier, combinez la farine d'avoine, le sucre de canne complet et la levure chimique.
Étape 3
Dans un autre récipient, battez les oeufs avec le yaourt, la compote de pommes et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Étape 4
Incorporez progressivement le mélange sec au mélange liquide tout en remuant pour éviter la formation de grumeaux.
Étape 5
Ajoutez délicatement les fruits des bois congelés à la préparation.
Étape 6
Versez la pâte dans le moule à cake en silicone et lissez le dessus à l'aide d'une spatule.
Étape 7
Enfournez pendant 35 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d'un couteau au centre du cake; elle doit en ressortir propre.
Étape 8
Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Astuce du chef
Pour une texture encore plus moelleuse, ajoutez une cuillère à soupe de lait d'amande dans votre préparation.
Accord boisson
Accompagnez ce cake d'un thé vert léger pour accentuer sa fraîcheur fruitée.
Info supplémentaire
Ce cake léger s'inspire des pâtisseries nordiques, reconnues pour leur généreux emploi des fruits et des céréales complètes.
