Après une journée de shopping durant les fêtes, rien de tel qu'un chocolat chaud pour recharger ses batteries ! Pour savourer cette boisson gourmande sans culpabilité, nous vous proposons quatre recettes saines. Que vous choisissiez une variante sans cacao, sans lactose, allégée, ou riche en magnésium, il y en a pour tous les goûts !
Recette traditionnelle du chocolat chaud
Ingrédients
- 80 cl de lait entier
- 100 g de chocolat pâtissier
- 20 cl de crème fleurette
- Grains d'une gousse de vanille
Préparation
Dans une casserole, mélangez le lait et la crème, puis ajoutez les grains de vanille. Portez à frémissement. Râpez ensuite le chocolat et incorporez-le hors du feu, en fouettant jusqu'à ce qu'il soit bien fondu. Remettez sur le feu et faites épaissir en remuant pendant 2 minutes. Servez immédiatement.
Un chocolat chaud sans cacao
Pour ceux qui souhaitent éviter le chocolat, optez pour la caroube. Délayez 8 c. à c. de poudre de caroube dans un peu de lait, puis incorporez le reste (1 litre au total). Ajoutez miel, vanille et cannelle, puis faites épaissir à feu doux tout en remuant.
Chocolat chaud léger et riche en nutriments
Utilisez du lait demi-écrémé sans crème, et remplacez le chocolat par 75 g de cacao amer dégraissé, riche en protéines et fibres. Délayez-le dans un peu de lait froid et ajoutez 50 g de miel pour une touche sucrée.
Diversifiez avec un chocolat chaud sans lactose
Pour cette version, optez pour des laits d'origine végétale, tels que le lait d'amande ou de noisette, qui se marient parfaitement avec le chocolat. Les laits de riz ou d'avoine sont également d'excellents choix, offrant une saveur plus céréalière.
Une option riche en magnésium
Choisissez un cacao amer, qui contient 376 mg de magnésium pour 100 g. Combinez-le avec du lait de sésame, une bonne source de ce minéral. Ajoutez une cuillère à café de germe de blé pour encore plus de nutriments.
Idée de menu pour le goûter
Accompagnez une tasse de chocolat chaud d'un fruit croquant ou d'une dizaine d'amandes. Un véritable régal !
