Réinventez vos plats d'été avec nos suggestions : œufs au four, tartines gourmandes et omelette colorée. Ces trois recettes faciles à réaliser ne manqueront pas d'ajouter de la saveur à vos repas estivaux.
Les œufs sont un ingrédient polyvalent, se prêtant à de nombreuses préparations telles que les œufs mimosa ou les œufs cocotte. Voici trois idées pour profiter de ces délices lors de vos petits-déjeuners, déjeuners ou dîners, toutes simples et rapides à exécuter.
⋙ Découvrez toutes nos recettes aux œufs à faire pour l’été.
- Oeufs au four : une surprise culinaire
- Tartines aux œufs et asperges : un brunch rafraîchissant
- Omelette tomate cerise et persil : la touche réconfortante
La recette des œufs au four
Essayez cette délicieuse recette d'œufs au four pour un repas léger et plein de saveurs en soirée.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 œufs
- 6 tomates
- 2 poivrons (rouge et vert)
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon
- 1 cuil. à soupe d’huile d'olive
- Sel, poivre
Préparation :
- Émincez l'oignon et l'ail, faites-les revenir avec un peu d'eau et d'huile pendant 15 minutes.
- Peu après, plongez les tomates dans de l’eau bouillante pendant 15 secondes pour en retirer la peau, puis taillez-les.
- Rôtissez les poivrons au four pendant 15 minutes, pelez et coupez-les en lamelles.
- Mélangez tous les légumes et laissez mijoter pendant 30 minutes.
- Disposez les œufs au centre du mélange et enfournez pendant 5 minutes.
La recette des tartines aux œufs et aux asperges
Parfaites pour un brunch ou un repas rapide, ces tartines peuvent être accompagnées d'une salade pour encore plus de goût.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 œufs
- 8 asperges vertes
- 4 galettes de seigle
- 8 tranches de bacon
- 20 g de parmesan râpé
- Huile d’olive
- Sel, poivre
Préparation :
- Blanchissez les asperges 4 minutes dans de l'eau salée, puis refroidissez-les dans de l'eau glacée.
- Faites cuire les œufs pendant 6 minutes, puis plongez-les dans de l'eau glacée avant de les écaler.
- Faites dorer le bacon dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
- Disposez les asperges sur les galettes, garnissez des œufs mollets et ajoutez le bacon, le parmesan et un filet d'huile d'olive.
La recette de l’omelette tomate cerise et persil
Essayez cette omelette innovante pour changer de la version classique.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 8 œufs
- 8 tomates cerises
- 4 tranches de jambon de parme
- 1 botte de ciboulette
- 1 botte de persil
- 50 g de roquette
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
Préparation :
- Hachez les herbes et la roquette, et découpez les tomates cerises en rondelles.
- Battez les œufs avec la majorité des herbes et les légumes, assaisonnez.
- Versez le mélange dans une poêle, laissez cuire doucement, ajoutez les herbes restantes et repliez l’omelette.
- Servez avec des morceaux de jambon et une salade de roquette.
