La tortilla de patatas, ou omelette de pommes de terre, est un plat emblématique de la gastronomie espagnole. Cette omelette épaisse et savoureuse, s'avère parfaite en apéritif ou en plat principal. Voici comment la préparer facilement au four.
Ingrédients essentiels
- Pommes de terre
- Oeufs
- Oignon (optionnel)
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Préparation de la tortilla
Commencez par éplucher et couper les pommes de terre en fines rondelles. Faites-les cuire dans une poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Pendant ce temps, battez les œufs dans un grand bol avec du sel et du poivre. Ajoutez ensuite les pommes de terre (et l'oignon, si désiré) au mélange d'œufs.
Cuisson au four
Préchauffez votre four à 180°C. Versez le mélange dans un plat allant au four et étalez uniformément. Laissez cuire pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la tortilla soit bien prise. Une fois cuite, laissez refroidir légèrement avant de couper en morceaux et de servir.
La tortilla de patatas se déguste aussi bien chaude que froide, ce qui en fait une option idéale pour toutes vos occasions !
