À seulement 25 ans, avec son style unique, Jarvis Scott a captivé le public de Top Chef. Sa brève apparition n'a pas freiné son ascension, car il semble bien avoir trouvé sa place dans le monde culinaire, devenu pour lui une véritable famille.
Pourquoi a-t-il décidé de participer à Top Chef ? Entre les attentes d'un futur restaurant et le soutien de ses parents, Jarvis a su faire parler de lui sur le plateau.
Le parcours ascendant de Jarvis Scott
Lorsque Jarvis est arrivé sur le plateau avec ses santiags, l'étonnement était palpable. Philippe Etchebest ne put s'empêcher de réagir : "Y'a un candidat qui s'est cru au saloon !". Avec ses tatouages, ses boucles d'oreilles et un air de rock star, Jarvis assume une personnalité à l'opposée des standards. Malheureusement, son aventure s'est arrêtée après seulement deux semaines. Pourtant, sous ce look audacieux se cache une sensibilité qui mérite d'être révélée.
Un cow-boy de la gastronomie
Dans son portrait diffusé sur M6, Jarvis a partagé son enfance difficile et comment la cuisine lui a permis de trouver le cocon familial qu'il lui manquait. Son parcours est atypique : après avoir vécu au Sri Lanka, il entreprend des études de droit avant de plonger dans le monde culinaire en travaillant comme plongeur au restaurant Galopin de Romain Tischenko. "Dès ma première casserole, je suis tombé amoureux de l'ambiance", confie-t-il.
S'inscrivant à l'école de cuisine Ferrandi, il se perfectionne au Carré des Feuillants et à L'Arpège sous Alain Passard. Par la suite, c'est à Barcelone qu'il forge son expérience en tant que chef de partie chez Albert Adria, où il découvre une gastronomie innovante.
Des rêves plein la tête
Sa participation à Top Chef est le résultat d'une ancienne inscription à Objectif Top Chef. Après une rupture amoureuse, Jarvis décide de se lancer dans l'aventure. Ses ambitions sont claires : devenir Meilleur Ouvrier de France et ouvrir son propre restaurant, un lieu alliant rock et gastronomie, où les cuisiniers seront tous en santiags.
Les saveurs explosent chez Jarvis
Instinctif et créatif, Jarvis ne recule devant aucun défi culinaire. Lors de ses premières prestations, son dessert hommage à sa grand-mère, composé de compotée d'oignons et de crème brûlée au foin, a su séduire les jurés. Cependant, son second plat, un tartare de bœuf accompagné d'oursins et d'huîtres, bien qu'acclamé par Paul Pairet, ne lui a pas sauvé la mise.
Un aperçu de sa vie sur Instagram
Sur son compte Instagram @jarvisscott, Jarvis partage son univers culinaire avec de magnifiques photos de ses plats et des instants marquants tout en soutenant des actions solidaires. Dernièrement, il a annoncé une résidence au Blossom Burgers, un restaurant parisien, valable jusqu'au 10 avril. Les gourmets sont donc prévenus : il est temps de goûter sa cuisine.
