L'été s'installe et avec lui l'envie de plats légers et rafraîchissants. Cette salade d'été met en avant un mélange de légumes croquants, agrémentés de parmesan savoureux et de mozzarella fondante, offrant ainsi un mélange harmonieux de saveurs. Que vous soyez novice en cuisine ou un chef aguerri, cette recette est simple et plaira à coup sûr à vos invités. Suivez nos conseils pour révéler tout le potentiel de ces ingrédients et créer un plat à la fois estival et gourmand.
Préparation : 20 minutes
Temps de repos : 15 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 100 grammes de parmesan râpé
- 150 grammes de mozzarella
- 400 grammes de mélange de légumes grillés en conserve
- 100 grammes d'olives noires dénoyautées
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de basilic séché
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Commencez par ouvrir la conserve de légumes grillés et égouttez-les soigneusement.
- Dans un grand saladier, disposez les légumes grillés.
- Découpez la mozzarella en dés et incorporez-la aux légumes.
- Ajoutez le parmesan râpé ainsi que les olives noires dénoyautées.
- Dans un bol, mélangez le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, le basilic séché, le sel et le poivre pour créer la vinaigrette.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour enrober chaque ingrédient.
- Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes pour que les saveurs s'intègrent bien.
- Servez frais, garni de quelques feuilles de basilic si vous le souhaitez.
Le conseil du chef
Pour un goût encore plus intense, n’hésitez pas à laisser mariner votre salade au réfrigérateur pendant quelques heures, cela permettra aux saveurs de s'harmoniser à merveille.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette salade estivale, un vin blanc sec et fruité comme un Sauvignon Blanc sera idéal. Ce vin complétera parfaitement les saveurs fraîches et légèrement acidulées de la préparation.
La salade composée est un plat emblématique des repas d'été, prisé pour sa légèreté et sa simplicité. Elle tire ses origines de l'Antiquité, où les légumes crus étaient appréciés avec de l'huile et du vinaigre.
