Les thés verts sont réputés pour leur richesse en antioxydants et leur effet énergisant plus doux par rapport au café. Mais lequel, entre le matcha et le hochija, saura répondre le mieux à vos attentes ?
Alors que le thé matcha s'impose dans les menus des cafés tendance en France, un autre protagoniste fait son entrée sur le marché : le hochija. Ce dernier est préparé à partir de feuilles de thé vert torréfiées, tandis que le matcha est constitué de jeunes feuilles finement moulues. Ce procédé particulier confère au hochija son goût distinctif et diverses propriétés bénéfiques. Mais alors, comment se compare-t-il au matcha ?
Matcha : un bon apport en caféine
« Le matcha fournit de la caféine ainsi que de la L-théanine, créant ainsi un équilibre propice à la concentration tout en atténuant le stress », explique Lauri Wright, docteure en nutrition à l’Université du Sud de la Floride, dans une interview. Bien que la caféine puisse engendrer des effets secondaires comme l’anxiété, la L-théanine agit pour les tempérer. Ce mécanisme a été corroboré par une étude publiée en 2022, soulignant les bienfaits du matcha dans la gestion du stress.
A noter que, bien qu’une tasse de matcha contienne naturellement moins de caféine que le café, elle en propose néanmoins une quantité significative. En revanche, le thé hochija, en raison de sa technique de torréfaction, se révèle beaucoup moins riche en caféine, ce qui le rend idéal pour les personnes sensibles à ce stimulant.
Hochija : moins d'antioxydants mais des atouts
Les thés verts, y compris le matcha et le hochija, sont connus pour leur contenu en antioxydants, tels que les catéchines et les polyphénols, qui jouent un rôle crucial dans la santé cardiovasculaire. Une étude de 2015 a démontré leurs effets positifs sur la réduction du cholestérol et l’amélioration de la santé artérielle. Cependant, le processus de torréfaction du hochija en réduit la quantité d'antioxydants. En revanche, le procédé de mouture du matcha amplifie la concentration de polyphénols, le rendant encore plus bénéfique.
Conseils de consommation : matcha le matin, hochija l'après-midi
Pour ceux qui souhaitent une source d’énergie douce, le hochija est à privilégier. En revanche, si vous recherchez un véritable coup de boost, le matcha est la meilleure option grâce à sa puissance antioxydante. Lauri Wright propose d’opter pour une tasse de matcha tôt dans la journée pour son efficacité, puis de passer au hochija en soirée pour ses vertus apaisantes et relaxantes.
