Avril est le mois parfait pour s’inviter au marché et garnir son panier de pommes, d’agrumes, de kiwis, mais aussi de fraises et de rhubarbe. C’est le moment de redécouvrir les bienfaits des fruits de ce mois printanier.
- Avec l’arrivée des premiers rayons de soleil, nos papilles s’éveillent. Même si les températures ne sont pas encore propices aux salades estivales, la combinaison des derniers fruits d’hiver et des premiers du printemps nous offre une palette de saveurs et de nutriments à savourer.
- La diététicienne Nathalie Majcher, connue sur Instagram sous le nom de "Dr" Bonne Bouffe, partage régulièrement ses conseils sur les fruits et légumes à privilégier selon les saisons. Pour ce mois d’avril, elle recommande :
1. Le citron
Le citron est un incontournable riche en vitamine C, qui couvre plus de 20% des besoins quotidiens d'un adulte. Cette vitamine joue un rôle crucial en tant qu’antioxydant, favorisant la formation du collagène, essentiel pour la santé des os, des gencives et des dents. De plus, elle aide à optimiser l’absorption du fer présent dans les aliments végétaux tels que les brocolis et les haricots rouges.
2. La fraise
Les belles fraises printanières comme les gariguettes et ciflorettes commencent à faire leur apparition. Ce fruit, célèbre pour son arôme et son goût irrésistible, regorge de nutriments, notamment des antioxydants et de la vitamine C, ce qui en fait un favori des Français et un vrai délice à déguster.
3. Le kiwi
Originaire de Nouvelle-Zélande, le kiwi est un concentré de vitamines et de minéraux, offrant notamment une bonne dose de vitamine C, de magnésium et de potassium. Ses polyphénols sont associés à des effets protecteurs contre diverses maladies, notamment certains cancers et troubles cardiovasculaires. Si sa texture peut surprendre, le kiwi doré, plus doux, constitue une alternative agréable.
4. L’orange
Riche en vitamine C, l’orange possède des propriétés antioxydantes et est également une source de potassium, de cuivre et de vitamines B. Un choix idéal pour bien commencer la journée avec un bon jus frais.
5. Le pomélo/pamplemousse
Ce fruit, à la saveur à la fois sucrée et acide, est un authentique champion de la vitamine C. Un seul pomélo peut couvrir les besoins quotidiens en cette vitamine. Bien qu’il contribue à une alimentation saine, attention aux interactions possibles avec certains médicaments.
6. La pomme
Les diverses variétés de pommes, telles que Gala et Pink Lady, sont disponibles tout au long de l’année, offrant des possibilités de dégustation sous différents angles. Riche en eau et en vitamines, la pomme se mangent facilement et peut également accélérer la maturation d’autres fruits.
7. La rhubarbe
Idéale pour ses propriétés laxatives, la rhubarbe est souvent utilisée dans la pâtisserie, notamment en confitures. Ses tiges, bien qu’acides, sont riches en fibres, en vitamine C et en manganèse. Attention : les feuilles de rhubarbe sont toxiques !
