Sept jours gourmands. - Cette semaine, plongez dans les délices estivaux d'Hugues Pouget, explorez la gare de Rennes avec le Paris-Brest de Christian Le Squer, et découvrez un nouveau food court à Biarritz. Les saveurs vous attendent !
Le Paris-Brest by Christian Le Squer, une étoile bretonne
Le chef triplement étoilé, connu pour son restaurant Le Cinq à Paris, a ouvert un nouveau concept à Rennes : le Paris-Brest By Christian Le Squer. Situé au cœur de la gare, cet établissement de 130 couverts, dirigé par le talentueux Benjamin Le Coat, met en avant des recettes locales tout en réinventant l'expérience du buffet de gare. Les produits sont soigneusement sélectionnés, avec des partenariats auprès de producteurs régionaux, tels que le boulanger Nicolas Vauchier et la maison Bordier, célèbre pour ses beurres raffinés. La carte des vins, élaborée par Éric Beaumard, reste accessible, allant du petit déjeuner au dîner, avec des options de snacking dès 6 €.
La Grande, le nouveau food court à Biarritz
À deux pas de la plage de Biarritz, la Grande, ancienne discothèque revisitée, s'est transformée en un food court de 350 m². Réparties dans six échoppes, les cuisines proposent une variété de plats, allant des fruits de mer aux glaces artisanales, en passant par des tacos et des poké bowls. Deux bars, Le Central et Le Wonder, enrichissent l'expérience. Soucieuse de l'environnement, La Grande adopte des pratiques de gestion des déchets et sensibilise le public à la protection de son écosystème.
Les douceurs de l'été : la collection glaces de Hugo & Victor
Hugues Pouget célèbre l'été avec une nouvelle sélection de glaces artisanales à Hugo & Victor. Les classiques comme le praliné et la pistache côtoient des éditions limitées telles que rose et miel-fleur d'oranger. Engagée dans une démarche artisanale, la marque utilise des ingrédients de saison, sans additifs. Les glaces sont disponibles à emporter, parfaites pour se rafraîchir pendant la saison chaude.
Pour découvrir ces nouveautés, rendez-vous à la gare de Rennes ou à Biarritz et laissez-vous tenter par ces expériences gastronomiques uniques.
