Le chocolat noir, véritable trésor de bienfaits pour la santé, est riche en antioxydants. Pour en tirer le maximum de ses vertus, quel est le meilleur moment pour le déguster ? Des professionnels de la nutrition révèlent leurs recommandations.
Au-delà de son goût délicieux, le chocolat noir présente des propriétés anti-inflammatoires, aide à réguler le cholestérol et est bénéfique pour le cœur. Certaines recherches même le lient à une diminution des risques de cancer, de troubles cognitifs et d'humeur. Alors, existe-t-il une période optimale pour savourer cette gourmandise ? Les experts interrogés par Health partagent leurs connaissances.
Les bienfaits nutritionnels du chocolat noir
Pour mieux comprendre les bienfaits du chocolat noir sur la santé cardiaque et cérébrale, il est essentiel d'explorer ses composants principaux :
- Théobromine : Un stimulant naturel qui contribue à augmenter l'énergie et la vigilance.
- Caféine : En plus d'améliorer l’humeur, elle stimule la production de dopamine.
- Phényléthylamine (PEA) : Communément appelée "molecule de l'amour", elle favorise la libération d'endorphines.
- Anandamide : Surnommé la "molécule du bonheur", elle aide à combattre la douleur et la dépression.
- Flavonoïdes : Ils améliorent la circulation sanguine cérébrale, renforçant ainsi les fonctions cognitives.
- Magnésium : Connu pour ses effets relaxants, il aide à diminuer l'anxiété et favorise un meilleur sommeil.
À quel moment consommer du chocolat noir ?
Peu d'études abordent le moment idéal pour manger du chocolat noir, mais les experts s'accordent à dire que cela dépend surtout de vos besoins personnels. "Déguster du chocolat au moment où il nourrît vos besoins, que ce soit pour une montée d'énergie ou pour satisfaire une envie sucrée, est la clé", indique la diététicienne Lee Cotton.
Il est recommandé de consommer du chocolat noir entre 10h et 11h pour booster la concentration ou entre 14h et 15h pour répondre aux envies de grignotage et compenser un coup de fatigue. Grâce à la présence de théobromine et de caféine, le chocolat noir peut apporter le coup de fouet nécessaire en milieu de journée. Toutefois, sa consommation après 17h pourrait nuire à la qualité du sommeil, un aspect à surveiller pour ceux sensibles aux stimulants. En cas de troubles du sommeil, il vaut mieux éviter le chocolat en soirée.
