Cette recette de gâteau aux abricots vous permettra de préparer un délicieux dessert qui saura ravir vos convives. Facile à réaliser, ce gâteau apporte une touche de douceur sur votre table tout en utilisant des ingrédients simples, que vous pourrez vous faire livrer sans effort.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 400 grammes d'abricots en conserve
- 200 grammes de farine
- 150 grammes de sucre
- 100 grammes de beurre doux
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Moule à gâteau antiadhésif
Préparation en étapes
1. Préchauffage
Commencez par préchauffer votre four à 180 °C (thermostat 6).
2. Préparation des abricots
Égouttez les abricots en conservant le sirop, puis découpez-les en petits morceaux.
3. Préparation de la pâte
Dans un grand saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Incorporez ensuite le beurre fondu, la farine et la levure chimique, puis mélangez soigneusement. Ajoutez l'extrait de vanille et les morceaux d'abricots à la pâte.
4. Cuisson
Versez la préparation dans un moule à gâteau antiadhésif préalablement beurré. Enfournez pour environ 35 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré et ferme au toucher. Laissez ensuite refroidir avant de démouler.
Astuces de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, envisagez de remplacer une partie de la farine par de la poudre d’amandes, ajoutant ainsi une note subtile qui complétera délicieusement les abricots.
Accords boissons
Servez ce gâteau avec un thé à la bergamote ou un jus d'abricot frais pour accentuer sa douceur et sa saveur.
Origines du gâteau aux abricots
Ce gâteau aux abricots est un incontournable, souvent associé à la chaleur estivale. Son origine se trouve dans les recettes traditionnelles des régions ensoleillées où prospèrent les abricotiers, notamment en Provence.
