Recette élaborée en collaboration avec Fromages Ermitage
Alors que les journées raccourcissent et que le froid s'installe, l'envie de plats réconfortants se fait sentir. En cette saison, rien de tel qu'un bon fromage fondu pour égayer vos soirées. Ce pull apart bread à la raclette, réalisé avec le fromage Ermitage, allie convivialité et gourmandise.
Le fromage à raclette Ermitage est élaboré à partir de lait collecté dans le Grand-Est et la Franche-Comté. Avec seulement quatre ingrédients (lait de vache, sel, ferments et enzymes), ce fromage se distingue par sa qualité et son goût authentique. Oubliez les traditionnelles pommes de terre à la raclette, ce pain à partager saura ravir vos convives!
Pour réaliser ce plat, il suffit d'un moule à cake et d'une bonne dose de créativité. En alternant les couches de pain aromatisé à l'ail et au persil avec le fromage, vous obtiendrez un résultat aussi beau que savoureux.
Préparation facile et rapide
- Ingrédients pour la pâte : 200 g de farine d'épeautre, 300 g de farine T65, 300 g d'eau, 21 g de levure fraîche, 1 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à café de sel, 1 c. à café de sucre.
- Garniture : 400 g de raclette Ermitage, 50 g de beurre fondu, 1 bouquet de persil plat, 6 gousses d'ail, poivre au goût.
Pour réaliser la pâte, commencez par mélanger les ingrédients dans un robot pétrisseur. Laissez lever la pâte pendant 1 heure, puis étalez-la et découpez-la en bandes. Badigeonnez-les de beurre à l'ail et parsemez de persil avant d'intercaler des tranches de fromage.
Conservation et dégustation
Si vous préparez ce pain à l'avance, laissez-le refroidir et conservez-le dans un bee wrap ou du papier aluminium au réfrigérateur pour une durée maximale de 2 jours. Préchauffez le four à 160°C avant de le réchauffer pour redonner au fromage toute sa fondue.
Détails nutritionnels
Chaque portion de ce délice apporte environ 651 kcal, avec 65 g de glucides, 27 g de protéines et 31 g de graisses, parfait pour une soirée conviviale autour de la table.
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