Les courgettes farcies à la viande hachée et aux herbes sont un incontournable de la cuisine familiale. Ce plat savoureux et complet est parfait pour un repas en semaine ou pour impressionner vos invités lors d’un dîner détendu. Facile à réaliser et économique, il utilise des ingrédients courants pour un résultat gourmand.
Durée de préparation : 30 minutes
Durée de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : facile
Budget : €€
Ingrédients
- 4 courgettes
- 500 grammes de viande hachée
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à café d'herbes de Provence
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- 100 grammes de fromage râpé
Ustensiles nécessaires
- Four
- Plat allant au four
- Couteau
- Poêle
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Lavez les courgettes, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Évidez-les délicatement à l'aide d'une cuillère pour créer des barquettes.
Étape 3
Hachez finement les oignons et l'ail. Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive et ajoutez y l'oignon et l'ail. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 4
Ajoutez la viande hachée dans la poêle et faites-la dorer. Assaisonnez avec les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Étape 5
Incorporez la chair hachée des courgettes à la préparation de viande. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
Étape 6
Disposez les barquettes de courgettes dans un plat allant au four, puis remplissez-les avec la préparation de viande.
Étape 7
Parsemez de fromage râpé et enfournez pendant 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et gratiné.
Astuces du chef
Pour un goût plus prononcé, ajoutez une pincée de muscade dans la farce, apportant une note chaleureuse et épicée à votre plat.
Accord mets et vins
Un vin rouge léger comme un Beaujolais ou un Côtes-du-Rhône s'accordera parfaitement avec la douceur des courgettes et la saveur de la viande.
Ce plat d'origine méditerranéenne est très apprécié dans les régions du sud de la France, ainsi qu'en Italie et en Grèce, où il est souvent accompagné de riz ou de pain.
