Les coquillettes au jambon sont un classique qui évoque de doux souvenirs d'enfance. Cette recette simple, savoureuse et réconfortante est parfaite pour un repas en famille. En seulement 8 minutes, vous pouvez ravir les papilles des grands comme des petits grâce à une version ultra crémeuse.
Le plat qui remonte le moral
Rien de tel qu'un bon plat de coquillettes au jambon pour adoucir une journée maussade. Avec leur sauce à la crème, ces petites pâtes sont un véritable retour en enfance. Que ce soit pour remonter le moral ou pour un dîner rapide, ce plat saura séduire toute la famille, y compris les plus exigeants.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 g de coquillettes
- 200 g d’emmental râpé
- 200 g de jambon coupé en dés
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 60 cl de lait
- sel, poivre, paprika
- ciboulette fraîche pour la décoration
Étapes de préparation :
- Faites cuire les coquillettes dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
- Préparez une béchamel : faites fondre le beurre, incorporez la farine pour faire un roux, puis ajoutez le lait progressivement. Assaisonnez avec sel, poivre et paprika.
- Ajoutez l’emmental et les dés de jambon à la béchamel, puis incorporez les pâtes cuites.
- Mélangez bien et servez chaud, garni de ciboulette fraîche.
Astuce pour doser les coquillettes
Pour éviter de trop cuisiner, une astuce simple consiste à utiliser un verre d'environ 20 cl pour mesurer la quantité parfaite de pâtes par personne. Comptez environ 20 à 30 g pour un enfant de moins de 3 ans, et jusqu'à 100 g pour un adolescent. Ainsi, vous ne finirez plus avec des restes !
