La soupe de poulet aux pommes de terre est un plat à la fois réconfortant et savoureux, parfait pour se réchauffer durant les soirées fraîches. Facile à préparer, elle promet de ravir vos papilles. Les pommes de terre, mijotées avec attention, s’imprègnent des arômes du bouillon de poulet, offrant ainsi un festin rustique à partager.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 400 grammes de pommes de terre déshydratées
- 300 grammes de poulet en morceaux en conserve
- 2 cuillères à soupe de bouillon de poulet en poudre
- 100 millilitres de crème liquide stérilisée
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence séchées
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Cocotte en fonte
Préparation
Étape 1
Commencez par réhydrater les pommes de terre dans de l'eau tiède selon les instructions indiquées sur l'emballage.
Étape 2
Dans votre cocotte en fonte, faites chauffer un peu d'eau et ajoutez le bouillon de poulet en poudre. Remuez jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Étape 3
Incorporez les morceaux de poulet en conserve et laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes pour bien les réchauffer.
Étape 4
Ajoutez les pommes de terre réhydratées à la cocotte et mélangez avec précaution pour ne pas les écraser.
Étape 5
Assaisonnez avec les herbes de Provence ainsi que du sel et du poivre selon vos préférences, puis laissez cuire à couvert pendant 20 minutes à feu doux.
Étape 6
Pour finir, incorporez la crème liquide, mélangez bien et laissez mijoter encore 5 minutes sans couvercle pour épaissir légèrement la soupe.
Astuces de chef
Pour plus de crémeux dans votre soupe, n’hésitez pas à mixer une partie des pommes de terre mélangées à un peu de bouillon avant de les réincorporer.
Accords mets et vins
Un blanc de Provence, léger et floral, complétera à merveille les arômes herbacés de la soupe.
Origines de la recette
Issu des cuisines paysannes, ce plat rustique tire ses racines des recettes traditionnelles qui valorisent des ingrédients simples mijotés pour extraire le meilleur des saveurs.
Astuces de présentation
Servez la soupe dans de grands bols rustiques, accompagnée de tranches de pain de campagne légèrement grillées pour une immersion totale dans cette expérience culinaire chaleureuse.
