Pour combattre le gaspillage alimentaire, le ministère de l'Agriculture des États-Unis (USDA) a uni ses forces avec deux partenaires afin de développer une application mobile dédiée à une consommation responsable.
Chaque mois, un Américain jette en moyenne 16 kg de nourriture, et cette tendance est largement attribuée aux dates de péremption souvent mal interprétées. Ces dates, généralement indicatives, incitent les consommateurs à jeter des aliments encore consommables, parfois jusqu'à 12 à 18 mois après la date indiquée.
En réponse à ce défi, l'USDA s'est associé à l'Université de Cornell et au Food Marketing Institute pour concevoir FoodKeeper, une application qui se veut un véritable "gardien de la nourriture". Son objectif est de conseiller les utilisateurs sur la manière de bien conserver leurs aliments et de diminuer le gaspillage une fois que ces derniers sont considérés comme périmés.
FoodKeeper recense plus de 400 produits périssables et fournit des recommandations précises sur leur conservation. Par exemple, l'application permet de comparer l'espérance de vie d'une banane au réfrigérateur par rapport à celle d'une banane à température ambiante.
En outre, pour éviter les infections alimentaires, elle dispense des conseils adaptés à la cuisson de divers types de viandes et fruits de mer, en tenant compte de la date de péremption. Pour ceux qui pourraient avoir la tête dans les nuages, l'application offre également un système de rappel quelques jours avant l'échéance des produits, incitant ainsi à leur consommation.
Bien que l'application soit gratuite et accessible sur les plateformes Apple et Android, elle n'est pour l'instant disponible qu'en anglais.
En France, la situation est tout aussi préoccupante : chaque Français jette en moyenne 20 kg de nourriture par an, dont 7 kg encore parfaitement emballés. Selon le ministère de l'Agriculture, ce gaspillage représente une perte de 400 euros par foyer chaque année.
Pour remédier à cette situation, l’association de consommateurs UFC-Que Choisir a récemment plaidé pour une distinction claire entre la date limite de consommation et la date limites d'utilisation optimale, afin d'aider le consommateur à mieux s'y retrouver.
