Le riz épicé à l'africaine promet de séduire vos sens avec un mélange vibrant de saveurs exotiques qui évoquent les richesses culinaires du continent. Idéal pour un repas en famille ou entre amis, ce plat est une invitation au voyage.
Préparation rapide pour un goût authentique
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Difficulté : Facile
Ingrédients quotidiens
- 400 g de riz basmati
- 2 cuillères à café de mélange d’épices piri-piri
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cube de bouillon de légumes
- 750 ml d'eau
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de piment séché
- Sel selon le goût
Étapes de préparation
Étape 1 : Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez le mélange d'épices piri-piri, l'ail en poudre et le piment séché. Laissez revenir légèrement jusqu'à ce que les arômes se dégagent.
Étape 2 : Incorporez le riz basmati et mélangez pour bien enrober les grains d'épices.
Étape 3 : Ajoutez le concentré de tomate, puis le cube de bouillon dissous dans l'eau. Mélangez délicatement et portez à ébullition.
Étape 4 : Réduisez le feu, couvrez la cocotte et laissez cuire à feu doux pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit cuit et que le liquide soit absorbé.
Avant de servir, ajustez l’assaisonnement avec du sel et, pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques gouttes de citron vert.
Un verre de vin blanc sec ou un rosé léger accompagnera parfaitement ce plat épicé, équilibrant ses saveurs robustes.
Le riz épicé à l'africaine s'inspire des traditions culinaires d'Afrique de l'Ouest, où chaque région apporte sa touche unique à ce plat riche en diversité et en goût.
