Après avoir exploré les délices du pulled pork et du pulled beef, il est temps de se concentrer sur une nouvelle star : le pulled chicken ! Ce plat, de plus en plus prisé, se caractérise par sa viande cuite lentement jusqu'à ce qu'elle s'effiloche, offrant ainsi une tendreté incomparable. Le secret réside dans l'ajout de sauces savoureuses pour rehausser chaque bouchée.
Préparation rapide et facile
Pour cette recette, j’ai choisi d’utiliser le Cookeo pour une cuisson rapide et efficace, mais vous pouvez également opter pour le four. Dans ce cas, surveillez bien la cuisson afin d’éviter que la viande ne brûle.
Utilisation versatile
Ce succulent poulet effiloché peut garnir des burgers, wraps, ou tacos. Initialement, j'avais prévu de réaliser des wraps, mais en raison de la situation actuelle, je n'ai pas pu trouver tous les ingrédients nécessaires. J'ai alors improvisé avec des pains à burger faits maison, et j'en suis ravie ! À la maison, adaptez la recette selon vos préférences et les ingrédients disponibles. Le pulled chicken peut également être dégusté sur une tranche de pain avec du fromage fondu ou accompagné de frites et de crudités.
Recette des burgers au pulled chicken au Cookeo
Voici une recette simple et délicieuse :
- Prix par personne : 3,37 €
- Conservation : 2 à 3 jours au réfrigérateur
- Congélation : Oui
Ingrédients
- 4 escalopes de poulet
- 10 cl de bouillon de légumes
- 200 g de tomates concassées
- 2 cuillères à soupe de sauce barbecue
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1/2 cuillère à café de coriandre moulue
- 1 pincée de piment de cayenne
- 8 pains à burger ou wraps
- 2 avocats
- Quelques feuilles de salade verte
Instructions
- Déposez les escalopes de poulet dans la cuve du Cookeo. Ajoutez les épices, l'ail pressé, les tomates concassées, la sauce barbecue et le bouillon. Lancez la cuisson sous pression pour 12 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, effilochez la viande à l'aide de deux fourchettes et incorporez-la à la sauce.
- Servez chaud, accompagné de tortillas de maïs, d'avocat en tranches et de salade verte.
Pour préparer cette recette sans Cookeo, il suffit de cuire au four avec un peu de liquide et de surveiller la cuisson à 160°C pendant environ une heure.
Valeurs nutritionnelles par portion
- Calories : 765 kcal
- Carbohydrates : 62 g
- Protéines : 61 g
- Gras : 30 g
- Cholestérol : 145 mg
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