La quiche aux courgettes et au fromage frais est un plat savoureux qui séduit à tous les coups. Que ce soit pour un déjeuner léger ou un dîner improvisé, cette recette est à la fois facile et réconfortante. La douceur des courgettes s'allie parfaitement avec la fraîcheur du fromage, le tout enveloppé dans une pâte délicieusement croustillante. Suivez ce guide et réalisez une quiche qui ravira vos papilles.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 400 grammes de courgettes en conserve
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 200 grammes de fromage frais
- 200 millilitres de crème fraîche
- 3 œufs
- sel et poivre
- 1 pincée de noix de muscade moulue
Ustensiles
- Un moule à tarte antiadhésif
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Étalez la pâte feuilletée dans le moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 3
Égouttez les courgettes en conserve et disposez-les uniformément sur la pâte.
Étape 4
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche, le fromage frais, le sel, le poivre et la noix de muscade.
Étape 5
Versez le mélange sur les courgettes et lissez la surface avec une spatule.
Étape 6
Enfournez la quiche pendant 45 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Étape 7
Laissez reposer quelques minutes avant de démouler et servez.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus croustillante, saupoudrez le fond de tarte de semoule fine avant d’ajouter les courgettes.
Vin blanc
Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec tel qu’un Chardonnay pour une belle harmonie de saveurs.
La quiche est un symbole de la cuisine française, notamment appréciée en Lorraine. Elle se décline en plusieurs versions selon les régions et les saisons.
