Le 20 mars ne doit pas être pris à la légère car il marque le jour du macaron. Une journée où le goût rime avec le partage. Que se cache-t-il derrière cette célébration ? Voici un aperçu.
Imaginez une journée qui fusionne le plaisir du macaron avec la bienveillance. C'est l'idée qui a mené Pierre Hermé à établir le jour du macaron en 2006. Cet événement revient chaque année le 20 mars. En attendant d'en découvrir le programme pour 2024, revoyons les temps forts des éditions précédentes.
Quelles initiatives pour le jour du macaron ?
Pour l'édition 2023, Pierre Hermé a de nouveau collaboré avec l'association Princesse Margot, qui accompagne des familles face à des cancers pédiatriques. Pour célébrer cet événement, 10% des ventes de macarons du 20 mars ont été reversés à l'association.
Mais ce n'est pas tout. Le pâtissier a aussi voulu marquer cette journée en modifiant la teinte de l'un de ses célèbres macarons. Son macaron Envie, à la vanille et à la violette, a été présenté dans des couleurs rose pâle et doré.
- Pour plus d'infos sur l'association : Princesse Margot
- Points de vente : en boutique Pierre Hermé Paris et sur le site
Une brève histoire des macarons
D'après la Fédération des entrepreneurs de la boulangerie, le macaron a vu le jour en Europe au Moyen-Âge. Il a d'abord été concocté en Italie sous le nom de 'maccherone', puis il a fait son entrée en France durant la Renaissance. On raconte que Catherine de Médicis l'aurait servi lors des noces du Duc Anne de Joyeuse, en 1581. Le macaron a ensuite été offert au roi Louis XIV à Saint-Jean-de-Luz en 1660, et il était déjà servi dans les cuisines des rois par Dalloyau à Paris en 1682.
Réaliser des macarons chez soi
La Journée internationale du macaron représente une belle occasion de se lancer dans la préparation de ces délices à l'amande. Armé de recettes et d'astuces, chaque amateur de pâtisserie peut tenter de les réaliser. N'hésitez pas à partager vos créations innovantes sur le site officiel.
