Après une année de soucis de santé, l'énergie et la motivation sont enfin de retour! Je suis impatiente de terminer mes projets de maison, et d'en finir avec les travaux de mon studio. Avec le temps qui se réchauffe, cela ne fait qu'augmenter mon enthousiasme.
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict! Ici, vous trouverez des recettes simples et des menus de batch cooking, accompagnés de listes de courses et d'étapes à suivre. Le plaisir de cuisiner fait maison est à portée de main, pour régaler votre famille et vos amis!
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon!" par Sandra Thomann - Éditions Larousse
Ce week-end, j'ai osé une recette de samoussas avec des pommes de terre et un mélange d'épices. Ils se révèlent parfaits en apéritif ou accompagnés d'une salade et d'une sauce au yaourt et à la menthe.
Pour une préparation plus légère, je recommande de les cuire au four, en veillant à les badigeonner d'huile d'olive avant de les enfourner afin d'obtenir une texture dorée sans excès de gras.
Samoussas végétariens à la pomme de terre
Une recette 100% végétale, savoureuse et facile à réaliser.
Conservation: 4 jours au réfrigérateur | Congélation: Oui, jusqu'à 3 mois
Ingrédients
- 8 feuilles de brick
- 800 g de pommes de terre
- 150 g de petits pois (frais ou surgelés)
- 2 cm de gingembre frais
- 1 oignon jaune
- 2 cuil. à café de graines de moutarde
- 2 cuil. à café de graines de fenouil
- 1 cuil. à café de garam masala
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions
- Pelez et faites cuire les pommes de terre dans un grand volume d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Laissez refroidir, puis coupez en dés.
- Pelez et émincez l'oignon. Râpez le gingembre.
- Dans une poêle, chauffez une cuillère d'huile d'olive et faites-y dorer les graines de moutarde. Ajoutez ensuite l'oignon et le gingembre. Remuez jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide. Intégrez les pommes de terre, les petits pois, les graines de fenouil et le garam masala. Laissez cuire pendant 5 minutes en mélangeant.
- Coupez les feuilles de brick en deux et pliez pour créer des bandes. Ajoutez une cuillère de farce sur un bord et repliez en triangle. Placez les samoussas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez 15 minutes à 180°C.
- Servez avec des crudités, des feuilles de menthe et une sauce au yaourt, si souhaité.
Valeurs nutritionnelles par portion
Calories: 412 | Glucides: 81g | Protéines: 12g | Lipides: 5g
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