Le rôti de dinde en sauce aux champignons combine la tendreté de la viande avec la richesse aromatique des champignons. Parfait pour des repas en famille ou des occasions spéciales, cette recette vous garantit un plat délicieux à tous les coups.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients nécessaires
- 500 g de rôti de dinde
- 300 g de champignons de Paris
- 20 cl de crème liquide
- 1 cube de bouillon de volaille en poudre
- 1 cuillère à soupe de fines herbes séchées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Ustensiles indispensables
- Cocotte en fonte
- Mixeur plongeant
Préparation étape par étape
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans une cocotte en fonte, chauffez l'huile d'olive à feu moyen et faites dorer le rôti de dinde sur toutes ses faces pendant environ 5 minutes.
Étape 3
Ajoutez les champignons émincés, le cube de bouillon émietté et les fines herbes. Mélangez bien pour enrober la viande et les légumes.
Étape 4
Versez 20 cl d'eau chaude dans la cocotte, couvrez et enfournez pour 45 minutes.
Étape 5
A mi-cuisson, retournez le rôti afin d'assurer une cuisson homogène.
Étape 6
Une fois la cuisson terminée, retirez le rôti de la cocotte et tenez-le au chaud.
Étape 7
Incorporez la crème liquide dans la cocotte et mélangez. Utilisez un mixeur plongeant pour obtenir une sauce onctueuse.
Étape 8
Rectifiez l'assaisonnement en ajoutant du sel et du poivre selon vos préférences.
Mon astuce de chef
Pour une sauce encore plus savoureuse, faites revenir les champignons dans un peu de beurre avant de les ajouter à la cocotte.
Accords mets-vins
Le rôti de dinde en sauce aux champignons s'associe parfaitement avec un vin blanc sec tel qu'un Chardonnay ou un vin rouge léger comme un Pinot Noir.
Info en plus
La dinde, viande maigre et très versatile, s'accommode merveilleusement bien avec une variété de sauces et d'assaisonnements. Ce plat a des racines en Europe, souvent préparé lors de repas dominicaux ou de célébrations.
