À chaque jour, sa tendance sur TikTok. Récemment, des utilisateurs vantent les mérites du lave-vaisselle pour nettoyer nos fruits et légumes. Des scientifiques se sont penchés sur la question dans les colonnes du Washington Post.
Pour quiconque cuisine, le lavage des fruits et légumes est une habitude ancrée, visant à enlever terre, pesticides et virus. Sur TikTok, certains suggèrent que le lave-vaisselle serait une méthode efficace pour nettoyer des aliments comme les carottes et les pommes. Cette technique, promettant un gain de temps, semble séduisante. Toutefois, les experts, comme l’indique le Washington Post, mettent en garde contre cette approche.
Risques de résidus et de contaminations
Kathy Savoie, experte en sécurité alimentaire à l'University of Maine Cooperative Extension, souligne que "se laver les fruits au lave-vaisselle peut causer plus de problèmes que cela n’en résout". Des résidus de détergent, même à l'état latent, peuvent contaminer les aliments. De plus, le lave-vaisselle, s’il n’est pas parfaitement nettoyé, peut abriter des bactéries et des moisissures qui risquent de se transférer sur vos produits.
L'eau du robinet : meilleure alternative
Plutôt que d'utiliser un lave-vaisselle, il est conseillé de rincer les fruits et légumes à l'eau du robinet. Cette méthode est plus efficace pour éliminer bactéries et virus. Les experts recommandent, avant de procéder au nettoyage, de bien se laver les mains. Ensuite, il faut rincer les aliments à l’eau claire dans un évier propre. Pour les légumes à peau épaisse, une brosse est conseillée, tandis que pour les fruits plus délicats, une passoire peut être utilisée. Pour ceux avec des aspérités difficiles à nettoyer, un trempage de quelques minutes dans l'eau est préférable. Enfin, il est crucial de bien sécher les aliments pour éviter la prolifération des microbes.
