Les gaufres aux courgettes et fromage frais constituent une délicieuse option alternative aux gaufres classiques. Idéales pour un brunch ou un repas léger, elles séduiront même les palais les plus exigeants. Grâce à cette recette simple, préparez des gaufres moelleuses et savoureuses, même sans être un chef cuisinier.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 250 grammes de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 25 cl de lait
- 3 œufs
- 200 grammes de fromage frais
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Ustensile nécessaire
- Un gaufrier
Étapes de préparation
Préparation des courgettes
Râpez les courgettes puis pressez-les légèrement pour éliminer l'excès d'eau.
Mélange des ingrédients
Dans un saladier, combinez la farine et la levure chimique. Ajoutez les œufs et le lait, puis remuez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Incorporez les courgettes râpées ainsi que le fromage frais à la préparation. Assaisonnez le tout avec sel et poivre.
Cuisson des gaufres
Préchauffez le gaufrier et graissez-le légèrement avec de l'huile d'olive. Versez une louche de pâte dans le gaufrier et faites cuire jusqu'à obtenir une belle dorure. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Astuce de chef
Pour enrichir la saveur de vos gaufres, n'hésitez pas à ajouter des herbes aromatiques comme du basilic ou du persil à votre pâte.
Accords mets et vins
Pour accompagner ces gaufres, un verre de vin blanc sec, tel qu'un Sauvignon Blanc, permet de sublimer les saveurs du plat. Originaires de Belgique, ces gaufres, revisitées avec des courgettes et du fromage frais, apportent une note méditerranéenne à cette recette traditionnelle.
