Les Schoko-bons, ces délicieux bonbons au chocolat de Kinder, mettent tout le monde d'accord. Mais pourquoi ne pas les préparer vous-même ? Marc Chinchole, un artisan chocolatier passionné, vous propose une recette simplifiée et plus saine qui ravira petits et grands gourmands. En avant pour la cuisine !
Le chocolat dans toutes ses formes, que ce soit en gâteau, mousse ou en bonbons, est un vrai délice. Aujourd'hui, nous vous dévoilons la recette des Schoko-bons maison, une alternative santé appréciée des enfants. Marc Chinchole a réussi à créer de véritables petites merveilles avec seulement cinq ingrédients, pour un coût très abordable de 8,45 euros le kilo.
les schoko-bons faits maison : une réussite ?
Après “quatre tentatives et une semaine de travail”, Marc Chinchole a enfin réussi à reproduire ces bonbons emblématiques dans sa chocolaterie, L’Instant Cacao, à Paris. Avec un choix d’ingrédients limité, le défi était de taille. Mais l'avis des plus jeunes est sans équivoque. Valentina, âgée de 10 ans, a testé ces douceurs et a déclaré : “ils sont plus moelleux” et “j’aime vraiment ce goût”. Un véritable succès pour des palais exigeants !
préparation facile des schoko-bons maison
Bien que la recette originale des Schoko-bons demeure secrète, Marc Chinchole a conçu une méthode facile et claire, sans additifs. Voici comment les réaliser :
Ingrédients (pour 1 kg de Schoko-bons) :
- 570 g de chocolat au lait
- 160 g de sucre glace
- 120 g de chocolat blanc
- 90 g de beurre doux à température ambiante
- 60 g de noisettes grillées
Étapes de préparation :
- Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie dans un cul-de-poule.
- Ramollissez le beurre avec un rouleau à pâtisserie et placez-le dans un saladier.
- Ajoutez le sucre glace et mélangez jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
- Incorporez le chocolat blanc fondu à la préparation.
- Ecrasez les noisettes grillées dans un sac avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir des éclats et ajoutez-les.
- Réfrigérez pendant 30 minutes pour que le mélange se solidifie mais reste malléable.
- Formez des œufs à la main avec le mélange et réservez-les au réfrigérateur pendant une heure.
- Faites fondre le chocolat au lait au bain-marie et trempez-y les œufs un à un.
- Egouttez l’excédent de chocolat et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Réfrigérez encore 10 minutes pour que le chocolat fige, et c’est prêt à déguster !
Source : La recette des Schoko-Bons à moitié prix !, Le Parisien, 16 décembre 2023.
