Récemment, des traces d'aflatoxines, substances potentiellement cancérigènes, ont été trouvées dans du riz de la marque Golden Sun, commercialisé par Lidl. Quels sont les vraies menaces liées à cette contamination ?
Le site Rappel Conso a informé le public, le 11 novembre, que le riz Basmati by Golden Sun présentait des risques pour la santé liés aux aflatoxines. Ces mycotoxines, produites par des moisissures comme le Aspergillus, se développent typiquement dans les climats chauds et humides, en particulier en Asie, en Afrique et en Inde. Bien que le riz soit concerné, d'autres aliments, tels que le maïs, les arachides et le cacao, peuvent également être touchés.
Risque potentiel de cancer du foie
La principale voie d'exposition à ces toxines est l'ingestion d'aliments contaminés. Selon le Centre Léon Bérard, l'aflatoxine B1 modifie plusieurs fonctions métaboliques chez l'humain. Son mode d’action toxique se traduit par l’apparition d’un dérivé époxyde dans le foie, ce qui peut entraîner des effets hépatiques aigus en cas d'exposition à des niveaux élevés.
Une consommation régulière de cette toxine peut engendrer des lésions hépatiques, augmentant ainsi le risque de cirrhose et de développement d'un cancer du foie (hépatocarcinome). De plus, les aflatoxines peuvent également affecter négativement le système respiratoire et immunitaire.
Les sachets concernés ont été commercialisés sur une période étendue, allant du 22 janvier 2021 au 4 novembre 2022, avec une date limite de consommation fixée entre le 11 et le 13 janvier 2023. Face aux risques mis en avant, il est fortement conseillé de ne plus consommer le produit, de contacter le service consommateur ou de le rapporter au point de vente.
Sources : Rappel Conso, Centre Léon Bérard.
