Quand notre cher Johnny souhaite allumer son barbecue, pas besoin de s'emporter. La cuisson au barbecue exige une vigilance constante pour ne pas gâcher vos délicieuses brochettes. Devenez un expert du grill avec nos astuces !
Pour empêcher que les braises ne prennent feu et ne viennent enflammer vos viandes, plusieurs solutions sont à votre disposition.
Des astuces simples
Lors d’un barbecue, il n’est pas rare que la graisse des viandes ruisselle sur les braises ardentes, provoquant ainsi une flambée. Pour contrer ce phénomène, gardez à portée de main un pot de gros sel. En le jetant sur les flammes, vous parviendrez à les dompter rapidement. (Astuce fournie par Sonia Lehu)
Une touche d'humidité
Si aucun gros sel ne se trouve à votre disposition, une simple bouteille d’eau munie d’un bouchon à ouverture « sport » fera l'affaire. Sinon, percer un petit trou dans le bouchon en plastique d'une bouteille classique fonctionne tout aussi bien. Vaporisez de petites quantités d’eau sur les flammes pour les étouffer légèrement sans les éteindre complètement. Cette méthode est infaillible. (Conseil partagé par Romuald)
