Pour les passionnés de cuisine rapide et savoureuse, voici une recette qui saura ravir vos papilles ! L’émincé de poulet au curry se concocte en un rien de temps et est parfait à partager en famille ou avec des amis.
(L’émincé fait référence à une technique de découpe qui permet de trancher la viande finement.)
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 500 grammes d'émincés de poulet
- 2 cuillères à soupe de curry en poudre
- 400 millilitres de lait de coco
- 1 oignon jaune
- 2 cuillères à soupe d'huile d’olive
Ustensiles nécessaires
- Poêle antiadhésive large
Étapes de la préparation
Étape 1
Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive. Ajoutez l'oignon finement haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Étape 2
Intégrez les émincés de poulet dans la poêle et faites-les dorer uniformément. Saupoudrez le curry en poudre et mélangez pour bien enrober chaque morceau.
Étape 3
Versez le lait de coco, mélangez et laissez mijoter à feu doux pendant environ quinze minutes. Ajustez l’assaisonnement selon vos préférences.
Astuces de chef
Pour ajouter une touche de fraîcheur à votre plat, vous pouvez incorporer du gingembre frais râpé ou de la coriandre ciselée. Cela rehaussera les saveurs de votre émincé de poulet au curry.
Suggestions d'accompagnement
Accompagnez ce plat délicieux d'un vin blanc comme un Viognier ou un Chardonnay qui épousera parfaitement les saveurs épicées de votre réalisation.
À savoir
L’émincé de poulet au curry est un classique de la cuisine indienne, reconnue pour ses mets d'une grande richesse en épices. Bien que les recettes varient d'une région à l'autre, le curry demeure un ingrédient emblématique.
Présentation du plat
Servez l’émincé de poulet au curry dans des assiettes creuses pour savourer tout le jus. Il se marie idéalement avec du riz basmati ou du naan (pain indien) et peut être agrémenté de coriandre fraîche pour la décoration.
