Plus d’un quart des salariés ont adopté la tendance : apporter sa lunch box pour une pause déjeuner de meilleure qualité. Et si on s’y mettait ?
Depuis le 13 octobre, la 30e Semaine du goût met en lumière le bien-être au travail, qui passe également par une alimentation équilibrée. De plus en plus de salariés délaissent les restaurants et cantines pour des repas faits maison. Selon une étude récente, 25 % des Français optent pour leurs propres gamelles au bureau, devançant ainsi les cantines (20 %) et les restaurants (11 %).
préparer sa lunch box facilement
La nutritionniste Catherine Serfaty-Lacrosnière recommande de préparer son repas la veille, de manière rapide et efficace. "On peut utiliser les restes du repas du soir ou des ingrédients simples que l’on ajoute à sa liste de courses", explique-t-elle. Optez pour des aliments pratiques comme des blancs de poulet, du thon en boîte, du tofu ou des légumes surgelés. Investissez dans des contenants adaptés, comme des bentos isothermes, pour ceux qui n’ont pas d'accès aux micro-ondes au bureau.
l'assiette peace and love
Pour un repas équilibré, la nutritionniste propose son astuce : l’assiette "peace and love", qui intègre trois compartiments. Dans le premier, placez des protéines maigres comme du poisson ou des œufs. Dans le second, ajoutez des légumes, comme une salade en sachet pour la facilité. Enfin, dans le dernier compartiment, misez sur des féculents comme du quinoa ou des lentilles pour une sensation de satiété durable. N’hésitez pas à agrémenter le tout d'un filet d'huile d'olive ou d'herbes fraîches pour plus de saveurs.
un déjeuner rapide et savoureux
Des chefs étoilés comme Jamie Oliver et Yannick Alléno ont développé des recettes faciles à préparer en un temps record, idéales pour le bureau. Par exemple, un sandwich au pain complet avec de la dinde, accompagné de petites tomates et d'un fruit, peut se préparer en moins de 5 minutes le matin. De plus, n'hésitez pas à opter pour des plats préparés, en veillant à choisir ceux qui contiennent moins de 6 g de lipides pour 100 g. Les plats livrés comme ceux de Kitchendiet, pensés par des chefs, peuvent également être une option pratique et savoureuse.
Enfin, il est essentiel de prendre le temps de savourer son déjeuner en dehors de son bureau, loin des écrans, pour réellement bénéficier de cette pause repas.
Cet article, initialement publié le 6 octobre 2014, a été mis à jour.
