Offrez-vous une explosion de saveurs avec cette tarte aux fraises sans cuisson, qui allie simplicité et fraîcheur. Idéale pour les journées ensoleillées, cette recette vous permettra de régaler vos proches sans allumer le four. Suivez ces étapes simples pour créer un dessert qui séduira petits et grands !
30 minutes
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facile
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les ingrédients clés
- 200 grammes de biscuits speculoos
- 100 grammes de beurre fondu
- 250 grammes de mascarpone
- 80 grammes de sucre glace
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- fraises fraîches
- confiture de fraises
ustensiles nécessaires
- mixeur ou robot culinaire
- moule à tarte démontable de 22 cm de diamètre
- spatule ou cuillère
les étapes de préparation
1. Préparez la base croustillante
Mélangez les biscuits émiettés avec le beurre fondu jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Étalez et tassez fermement ce mélange au fond d'un moule à tarte pour créer une croûte délicieuse.
2. Réalisez la crème onctueuse
Dans un bol, mélangez le mascarpone, le sucre glace, le jus de citron et la vanille. Battez le tout jusqu'à ce que la préparation soit lisse et crémeuse.
3. Assemblez votre tarte
Étalez la crème sur la base de biscuits, puis lissez-la avec une spatule. Préparez les fraises en les lavant, équeutant et tranchant. Disposez-les harmonieusement sur la crème.
4. Apportez une touche finale
Chauffez légèrement de la confiture de fraises pour la liquéfier. Avec un pinceau, nappez les fraises de cette confiture pour les faire briller.
astuce de chef
Pour une tenue parfaite, laissez la tarte reposer au réfrigérateur pendant au moins deux heures avant de la servir.
un vin d’accompagnement
Pour sublimer cette tarte, un verre de Muscat, un vin doux naturel, constitue un accompagnement idéal grâce à ses saveurs sucrées qui s'harmonisent avec celles des fraises.
info bonus
Cette recette, à la fois élégante et simple, préserve les vitamines des fruits frais tout en offrant une texture contrastée entre la croûte croustillante et la masse crémeuse, séduisant ainsi tous vos invités lors de vos repas estivaux.
