Préparez-vous à éblouir vos convives avec cette délicieuse charlotte aux fraises. Ce dessert classique et savoureux saura ravir les petits comme les grands, tout en étant facile à réaliser pour un moment gourmand.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 20 biscuits à la cuillère
- 100 grammes de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 200 millilitres de crème liquide
- 2 cuillères à café de gélatine en poudre
- 200 grammes de compote de fraises
Ustensiles nécessaires
- Moule à charlotte
- Fouet électrique
Préparation
Étape 1
Commencez par préparer un sirop en combinant le sucre avec l'eau de fleur d'oranger. Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans cette préparation.
Étape 2
Disposez les biscuits dans le moule à charlotte, en veillant à orienter le côté sucré vers l'extérieur. Garnissez l'intérieur et les parois du moule.
Étape 3
Dans un récipient, fouettez la crème liquide pour obtenir une chantilly ferme.
Étape 4
Dissolvez la gélatine dans un peu d'eau tiède et incorporez-la délicatement à la chantilly.
Étape 5
Mélangez la compote de fraises avec la chantilly, puis versez ce mélange dans le moule sur les biscuits.
Étape 6
Ajoutez une dernière couche de biscuits à la cuillère sur le dessus. Réservez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures afin que la charlotte se fige parfaitement.
Astuce du chef
Pour une saveur encore plus riche, laissez reposer la charlotte toute la nuit au réfrigérateur. Cela permettra aux arômes de se marier et à la texture d’être encore plus agréable.
Quelle boisson choisir ?
Servez votre charlotte aux fraises avec un thé glacé légèrement sucré ou une limonade fraîche pour une touche de légèreté.
Origine de la recette
Cette recette, emblématique de la pâtisserie française, se distingue par son élégance et sa finesse. Préparée à l'origine pour les grandes occasions, elle est devenue un classique incontournable des moments de partage en famille.
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