La pâte à tartiner est un plaisir coupable incontournable. Que ce soit au petit-déjeuner, au goûter ou pour une pause sucrée, elle fait toujours craquer. Pourquoi ne pas opter pour une version maison, tout aussi succulente et bien plus saine ? Voici comment la réaliser facilement !
Avec sa texture onctueuse, la pâte à tartiner a su séduire les papilles de nombreuses générations. Parfaite pour accompagner crêpes, muffins, ou simplement tartiner sur du pain, elle est toujours une invitation à la gourmandise. Cependant, les préparations industrielles comme le Nutella ou le recherché El Mordjene présentent des inconvénients nutritionnels et environnementaux. Heureusement, il est simple de préparer sa propre pâte à tartiner qui conviendra à toutes vos envies.
Les alternatives pour votre pâte à tartiner
Si la pâte à tartiner au cacao et noisettes est la plus appréciée, de nombreuses autres combinaisons s’offrent à vous. Voici quelques idées pour varier les plaisirs :
- Chocolat noir avec des haricots rouges
- Amandes, noix, noisettes et dattes
- Spéculoos mélangés à du lait concentré
- Cacahuètes grillées agrémentées de noix de coco râpée
- Chocolat au lait et noix de cajou
- Chocolat blanc, sirop d’agave et lait végétal
- Noisettes torréfiées, courge butternut, cannelle et gingembre
- Pistaches
- Purée d’amandes avec du gingembre
Recette simple de pâte à tartiner aux noisettes
Ingrédients nécessaires :
- 200 g de noisettes
- 200 g de chocolat au lait
- 30 g d’huile neutre (tournesol, colza, ou pépins de raisin)
Étapes de préparation :
- Stérilisez des pots en les plongeant dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes, avant de les retourner sur un torchon propre pour qu’ils refroidissent.
- Préchauffez votre four à 180 °C et étalez les noisettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez-les pendant 10 minutes pour les torréfier, puis laissez-les refroidir.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, et réservez.
- Frottez les noisettes dans un torchon pour retirer leur peau, puis mixez-les jusqu'à obtenir une poudre fine.
- Ajoutez l’huile et mixez de nouveau pour une texture lisse. Incorporez ensuite le chocolat fondu et mixez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
- Versez la préparation dans les pots préalablement préparés et laissez cristalliser à température ambiante pendant 24 heures.
- Régalez-vous avec votre pâte à tartiner maison !
