Découvrez une recette pleine de vitalité, conçue par Florence Servan-Schreiber.
Une explosion de fraîcheur et de santé
Cette salade d'agrumes se distingue par sa combinaison sucrée et salée, offrant à la fois un goût délicieux et une multitude de bienfaits pour la santé. Enrichie de persil, cette plante aromatique est non seulement détoxifiante, mais également riche en vitamines et aidant à la digestion. Que vous choisissiez du persil plat ou frisé, ses propriétés nutritives restent inchangées.
Ingrédients nécessaires
- Oranges
- Pamplemousses
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Persil plat et frisé
- Sel et poivre
Instructions de préparation
- Pelez les oranges et les pamplemousses à vif, puis séparez les quartiers en retirant toutes les membranes.
- Pressez les membranes pour recueillir le jus que vous mélangerez avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans un bol.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Ciselez généreusement les deux types de persil et incorporez-les à la sauce avant d'ajouter les quartiers d'agrumes.
- Mélangez délicatement et servez frais.
Cette recette est extraite du livre Dîner de Kifs : 80 recettes positives pour découvrir la cuisine du bonheur de Florence Servan-Schreiber, disponible au prix de 16,90 € chez Marabout.
