À la fin de l'été, profiter des saveurs estivales devient un art, et la recette de tartine aux tomates cerises confites et burrata de Fleur Wendling est un choix incontournable. Idéale pour un repas rapide après une longue journée, cette préparation simple allie saveurs et facilité.
Des tomates cerises confites en un clin d'œil
Pour réaliser cette tartine, commencez par confectionner des tomates cerises confites. Prenez une douzaine de tomates cerises, coupez-les en deux et placez-les dans un plat allant au four. Ajoutez une ou deux gousses d'ail épluchées et coupées à votre goût. Arrosez généreusement d'huile d'olive, salez, puis mélangez le tout. Utilisez un AirFryer pour une cuisson rapide à 200 degrés pendant 10 à 12 minutes. Si vous n’en avez pas, une cuisson au four est tout à fait possible, bien qu’elle nécessite un peu plus de temps.
Une tartine gourmande en trois étapes
Alors que les tomates confites cuisent, préparez quelques tranches de pain de campagne. Pour un résultat encore plus savoureux, faites les dorer dans un peu de beurre à la poêle. Étalez une généreuse couche de burrata sur chaque tranche (environ une demi-boule par toast) et ajoutez ensuite les tomates confites. Pour une touche sucrée, nappez-les d'un peu de miel, salez et poivrez au goût. Un filet de crème de vinaigre balsamique rehaussera parfaitement l’ensemble. Terminez en saupoudrant de basilic frais haché.
Un plat multifonction
Cette recette de tartine est non seulement rapide, mais elle s'adapte aisément à divers contextes. Fleur Wendling souligne qu'elle est parfaite pour un dîner rapide ou comme apéritif raffiné. Les tomates confites peuvent également enrichir vos salades ou accompagner vos plats de pâtes, offrant ainsi une option savoureuse à chaque repas. L’été, même en fin de saison, peut encore se savourer dans chaque bouchée.
