Venez découvrir une incroyable variété d'éclairs chez Fauchon, le temps d'un week-end exclusif.
Du classique vanille à la menthe glaciale, en passant par des combinaisons audacieuses comme saumon fumé et petits pois, la boutique Fauchon Madeleine présente une sélection de 34 éclairs au design soigné et aux saveurs inattendues. Cependant, il faudra faire vite, car ces éclairs seront disponibles uniquement durant le week-end.
Une vitrine pleine de créativité
"Pendant deux jours, l'une des spécialités les plus prisées de Fauchon sera à l'honneur", explique Christophe Adam, le chef pâtissier de cette maison renommée. Les vitrines de la pâtisserie seront remplis de créations réalisées au cours des quatre dernières années. "Nous avons hâte de découvrir l’aspect final de cette exposition gourmande !"
Astuces pour réussir vos éclairs
Réaliser ces délices chez soi semble un défi, mais le chef Adam partage un de ses secrets pour réussir les éclairs. "Il suffit de préchauffer le four à 220 °C pendant une demi-heure, d'enfourner la pâte, puis d'éteindre le four pour une trentaine de minutes. Enfin, rallumer à 170 °C durant dix minutes pour obtenir une belle coloration."
Pour ceux qui souhaitent observer les secrets de la pâtisserie en live, plusieurs chefs seront présents pour montrer les finitions et garnitures le vendredi et le samedi. Profitez de cette occasion pour vous inspirer et repartir avec quelques créations délicieuses !
Week-end Éclair, les 5 et 6 septembre, pâtisserie Fauchon, 24-26, place de la Madeleine, 75008 Paris.
Tél. : 01 70 39 38 00. www.fauchon.com/fr/fr
5 € l'éclair.
