Amateur de douceurs, Julie Andrieu partage sa méthode pour préparer des pancakes incroyablement moelleux. Son ingrédient secret, facile à trouver chez vous, fait toute la différence. Découvrez tous les détails de cette recette envoûtante ci-dessous !
La passion de Julie Andrieu pour les pancakes est bien connue. Sur son compte Instagram (@julieandrieu.officiel), la journaliste gastronomique et animateur de l'émission Carnets de Julie sur France 3 a dévoilé une recette gourmande qui, au petit-déjeuner comme au goûter, offre une expérience culinaire unique. Cet en-cas moelleux, plus épais que les crêpes classique, se prépare rapidement et facilement grâce à l'ajout d'un ingrédient inattendu et à une technique de cuisson avérée.
Le secret pour des pancakes moelleux : le yaourt !
Si, comme Julie Andrieu, vous adorez les pancakes moelleux, voici le secret bien gardé : le yaourt nature. Cet ajout, bien que non traditionnel, joue un rôle crucial dans la création d'une pâte épaisse, offrant ainsi une texture délicieusement moelleuse après cuisson. Une astuce simple et économique qui vous permettra d’impressionner vos convives tout en régalant votre nez.
La recette incontournable de Julie Andrieu
Avez-vous déjà voulu réaliser vos propres pancakes ? Avec la recette de Julie Andrieu, c'est un jeu d'enfant ! Que vous souhaitiez les savourer avec du sirop d'érable, des fruits frais ou encore de la pâte à tartiner, ces crêpes moelleuses raviront petits et grands.
Ingrédients pour 10 pancakes :
- 300 g de farine
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 20 g de cassonade
- 3 œufs
- 250 g de lait
- 2 yaourts nature
- 1 cuillère à café de sel fin
- 40 g de beurre fondu
Préparation :
- Mélangez la farine, le bicarbonate et le sucre dans un bol.
- Faites un puits et incorporez les œufs battus, puis le lait mélangé avec les yaourts. Fouettez pour obtenir une pâte lisse. Ajoutez le sel et le beurre fondu.
- Chauffez une poêle légèrement beurrée et versez une louche de pâte. Cuisez environ 3 minutes 30 jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface, puis retournez et faites cuire 2 minutes. Servez chaud avec du sirop d'érable et un peu de beurre demi-sel.
