Coup de food. - Le paradis existe avec ces eaux turquoise et ces poissons pêchés à la mouche en mer.
Le lieu. Nichée aux Seychelles, Alphonse Island est une île miniature qui abrite à peine 300 habitants. Dotée d'un hôtel et d'une piste d'atterrissage, elle attire les amoureux de la nature et les passionnés de pêche à la mouche. Avec ses plages de sable blanc, ses forêts tropicales denses et son écosystème marin d'exception, elle promet une immersion totale dans la beauté naturelle. À une heure de vol de Malé, cette destination est idéale pour savourer des mets préparés avec les ingrédients les plus frais : poissons du lagon et fruits et légumes locaux.
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Le chef. Le chef Dubois, un Seychellois passionné, s'approvisionne exclusivement auprès des ressources de l'île. En collaboration avec le jardinier Latif, ils concoctent des plats utilisant des fruits et légumes cultivés localement, ainsi que des poissons pêchés juste avant les repas. Chaque jour, le menu propose une expérience culinaire inédite, allant des plats créoles aux barbecues sur la plage, avec un déjeuner sur les bancs de sable après une session de pêche.
La recette du chef
Le chef Dubois vous présente une recette exclusive intitulée "Wahoo grillé".
L'assiette. Le repas à Alphonse Island est une expérience sensorielle inégalée, rythmée par la richesse des produits locaux. L'alliance de la récolte biologique et des poissons frais offre une explosion de saveurs. Le restaurant et le bar central invitent à savourer une cuisine variée inspirée par l'essence même de l'île, accompagnée d'une sélection raffinée de vins.
Food addict : Une mention spéciale pour les fruits fraîchement cueillis de l'arbre, un délice à ne pas manquer.
Comment y aller : Accédez facilement à Alphonse Island avec Air Seychelles. Pour plus d'informations, consultez leur site : www.alphonse-island.com.
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