La pastèque, symbole incontesté de l'été, s'invite dans un dessert inattendu : la karpouzopita. Cette spécialité grecque allie légèreté et plaisir gustatif, idéale pour refresher vos journées chaudes.
Un dessert savoureux et sain
La pastèque est bien plus qu'une simple tranche à déguster au goût sucré. Riche en eau, elle contribue à l'hydratation de l'organisme tout en apportant les vitamines essentielles. Cette tarte à la pastèque offre une alternative saine et originale aux gâteaux souvent trop riches. Vous impressionnerez vos convives avec ce dessert rafraîchissant, qui fait le pont entre simplicité et gourmandise.
Ingrédients et préparation
Pour réaliser cette délicieuse tarte, il vous faudra :
- 1,2 kg de chair de pastèque
- 150 g de sucre
- 220 g de farine
- 100 g d'huile d'olive
- Cannelle
- Graines de sésame
Voici comment préparer la karpouzopita :
- Préchauffez votre four à 200 °C et préparez un moule en le beurrant et le farinant.
- Coupez la pastèque en petits morceaux et mélangez-la avec le sucre et la farine jusqu'à obtenir une consistance homogène.
- Versez l'huile d'olive au fond du moule, suivie de la préparation à base de pastèque.
- Saupoudrez de cannelle et de graines de sésame pour ajouter une touche parfumée et croustillante.
- Enfournez pendant 1 heure, jusqu'à ce que la tarte soit dorée et savoureuse.
Comment choisir la meilleure pastèque ?
Le secret d'une karpouzopita réussie repose sur le choix de la pastèque. Voici quelques conseils pour faire le meilleur choix :
- Vérifiez la tache jaune sur la peau, gage d'une maturation au soleil et de sucré.
- Choisissez une pastèque avec une tige sèche, signe de maturité.
- Tapotez légèrement le fruit : un son creux indique qu'il est juteux et frais.
La karpouzopita est une belle façon de réinventer la pastèque en dessert, à la fois rustique et pleine de fraîcheur.
