Oubliez le crumble sucré traditionnel et laissez-vous séduire par cette version salée à base de romarin, parfaite pour diversifier vos repas. Ce plat, savoureux et facile à réaliser, se marie à merveille avec un gazpacho frais, riche en légumes verts.
Ingrédients pour le crumble salé
- 150g de farine
- 100g de beurre froid coupé en dés
- 70g de fromage râpé (parmesan ou cheddar)
- 2 cuillères à soupe de romarin frais haché
- Sel et poivre au goût
- 300g de légumes de saison pour le gazpacho
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 gousse d'ail
- 300ml d'eau froide
Instructions de préparation
- Préchauffez votre four à 180°C. Dans un bol, mélangez la farine, le romarin, le sel et le poivre.
- Ajoutez le beurre et travaillez la pâte jusqu'à obtenir une texture granuleuse.
- Incorporez le fromage râpé puis étalez ce mélange sur une plaque de cuisson.
- Faites cuire au four pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le crumble soit doré.
- Pour le gazpacho, mixez les légumes, l'ail, le vinaigre et l'eau. Assaisonnez selon votre goût avant de servir.
Ce crumble salé au romarin, accompagné de son gazpacho aux légumes verts, constitue un plat principal léger et rafraîchissant, idéal pour les journées ensoleillées ou les pique-niques.
