La tarte normande aux pommes est un dessert emblématique qui met à l'honneur la saveur sucrée et légèrement acidulée des pommes. Facile à réaliser, ce délice peut être apprécié à tout moment de la journée. Êtes-vous prêt à ravir vos invités ?
30 minutes
35 minutes
Facile
€€
Ingrédients
- 1 Pâte brisée
- 3 Pommes
- 80 grammes de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 2 Œufs
- Calvados (facultatif)
Ustensiles
- Moule à tarte
- Rouleau à pâtisserie
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte brisée dans un moule beurré et fariné, puis piquez le fond avec une fourchette.
Étape 2
Épluchez les pommes et coupez-les en fines tranches. Disposez-les harmonieusement sur la pâte.
Étape 3
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez la crème fraîche et, si vous le souhaitez, le calvados.
Étape 4
Versez ce mélange sur les pommes et enfournez pendant 35 minutes.
Étape 5
Laissez refroidir avant de savourer.
Mon astuce de chef
Si vous ne disposez pas de calvados, remplacez-le par du rhum ou omettez-le simplement.
Accord mets-vins
Cette tarte se marie à merveille avec un vin blanc moelleux tel qu'un Coteaux du Layon, qui rehausse la douceur des pommes caramélisées.
L’info en plus
Originaire de Normandie, ce dessert se distingue par sa garniture onctueuse composée d'œufs, de sucre et de crème fraîche. Le calvados, s'il est utilisé, apporte une touche régionale très appréciée.
Où trouver les ingrédients ?
- Calvados : produits de la maison Christian Drouin disponibles sur les sites spécialisés.
Où dégoter le matériel de cuisine ?
- Moules à tarte : consultez les boutiques en ligne pour des moules de qualité.
Présentation de la tarte
Pour un service élégant, présentez votre tarte normande sur une belle assiette. Ajoutez une boule de glace à la vanille ou un peu de chantilly pour une touche gourmande. Un léger saupoudrage de sucre glace finalisera cette présentation.
