Idéal pour animer une soirée sushi entre amis, cette recette de spring rolls au foie gras promet d'éveiller les papilles et d'ajouter une touche de luxe à votre menu.
Ingrédients et préparation
Dès le début, vous serez charmé par la simplicité de la préparation. Voici les étapes clés :
- Découpez le foie gras : Coupez-le en bâtonnets.
- Préparez la feuille de riz : Trempez-la dans de l'eau chaude, puis égouttez-la soigneusement avant de la poser sur une planche.
- Formez le rouleau : Prenez une petite boule de riz et étalez-la pour obtenir un rectangle de 7 cm sur 15 cm. Ajoutez le riz sur la feuille de riz, puis retournez-la. Étalez une confiture de figues sur la feuille et placez-y les bâtonnets de foie gras.
Le roulage des spring rolls
Pour finaliser vos spring rolls, rabattez la feuille de riz sur le foie gras et roulez-le fermement. N'oubliez pas de parsemer le tout de noisettes grillées et de couper le rouleau en 6 parts égales pour en faire de délicieuses bouchées à partager.
Variez les plaisirs
Pour apporter une touche unique à vos créations, vous pouvez expérimenter avec d'autres confitures, telles que celle de pommes, de coings ou de poires. Ces alternatives sublimeront le goût du foie gras et enchanteront vos invités !
Cette recette est extraite du livre 100 % Sushis, Maki & Cie.
