Pour prendre un bon départ en matière de fibres, il est essentiel de bien commencer la journée. Même avec un emploi du temps chargé, il est possible de concocter un petit-déjeuner nutritif.
Avoir un rythme de vie pressé ne doit pas empêcher de se nourrir de manière équilibrée. Pour inclure des fibres dans votre petit-déjeuner, vous n'avez pas nécessairement besoin de passer des heures en cuisine. Ces deux recettes, dérivées des recommandations de la diététicienne Jessica Ball, vous le prouvent.
Les bienfaits des fibres dès le matin
Les fibres jouent un rôle multifonctionnel dans notre digestion. Elles régulent l'absorption des nutriments, notamment des glucides, tout en soutenant l'équilibre de notre flore intestinale. De plus, elles aident à prévenir des maladies comme l'obésité et le diabète de type 2. Les apports quotidiens recommandés s'élèvent à environ 30 à 45 g, majoritairement issus des céréales. Les autorités de santé suggèrent de consommer au moins cinq portions de fruits et légumes par jour pour assurer un apport suffisant en fibres et vitamines.
Deux idées de petits-déjeuners riches en fibres
Pour faire le plein de fibres au petit-déjeuner, choisissez parmi ces options, sucrées ou salées :
- Toast aux pois chiches et chou frisé : En à peine 10 minutes, faites sauter une ou deux gousses d'ail écrasées dans de l'huile d'olive, ajoutez le chou kale jusqu'à ce qu'il soit tendre. Incorporez des pois chiches, un peu de sel et de poivre, puis servez le tout sur un toast de pain complet avec un soupçon de feta.
- Porridge d'avoine à la noix de coco et à la mangue : Faites chauffer du lait d'avoine, ajoutez des flocons d'avoine et une pincée de sel. Une fois le lait absorbé, incorporez de la noix de coco râpée, du sucre brun, et un peu d'extrait de vanille. Garnissez de morceaux de mangue, de noix de coco en poudre et de graines de chia. Prêt en cinq minutes !
