La gourmandise n’attend pas ! Grâce à votre Airfryer, vous pourrez préparer un succulent filet mignon de porc à la crème. Cette recette transforme la cuisine en un vrai plaisir, où la douceur de la crème se marie à la tendresse de cette viande savoureuse, le tout en un rien de temps. Suivez ce guide pour émerveiller vos invités avec ce plat réconfortant.
10 minutes | 25 minutes | facile | €€
Ingrédients indispensables
- 600 grammes de filet mignon de porc
- 200 millilitres de crème liquide entière
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 2 oignons
- 2 cuillères à soupe d'huile d’olive
- sel et poivre
- thym frais
Ustensiles nécessaires
- Airfryer
- planche à découper
- couteau
Préparation du plat
1. Émincer les oignons
Pelez et émincez finement les oignons. Pour cela, réalisez des coupes en demi-lunes avec votre couteau pour obtenir des lamelles délicates.
2. Dorer le filet
Découpez le filet mignon en médaillons d’environ deux centimètres d’épaisseur. Assaisonnez-les de sel et de poivre. Dans votre Airfryer préchauffé, faites revenir les médaillons avec l’huile d’olive pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
3. Incorporer les saveurs
Ajoutez les oignons émincés et le thym frais sur la viande. Laissez mijoter encore 3 minutes.
4. Cuisson finale avec la crème
Versez ensuite la crème et ajoutez une bonne cuillère à soupe de moutarde. Mélangez doucement et laissez cuire pendant 15 minutes. Le mélange doit être bien chaud et légèrement épaissi.
Astuces du chef
Pour une sauce encore plus onctueuse, incorporez-y un peu de maïzena diluée dans un peu d’eau froide avant de l’ajouter dans l’Airfryer.
Accords Met Vin
Accompagnez ce plat riche en goût d'un vin rouge léger, comme un Pinot Noir ou un Gamay. Ces choix respecteront la tendresse du filet mignon tout en subliment ses saveurs.
À savoir sur le filet mignon de porc
Ce morceau de choix est réputé pour sa texture moelleuse et se prête parfaitement à une cuisson rapide, en raison de sa faible teneur en matières grasses.
Matériel de cuisine
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Présentation finale
Pour apprécier pleinement ce plat, servez-le aussitôt après la cuisson. Utilisez des assiettes préchauffées pour garder la chaleur. Un lit de pâtes fraîches ou quelques pommes de terre vapeur accompagneront idéalement ce filet mignon crémeux.
