Légendaire grâce à la chanson Nathalie, de Bécaud, le très chic café russe s’installe à Saint-Germain-des-Prés. Visite et recettes en avant-première.
Andrey Dellos, l'esprit créatif derrière le Café Pouchkine, a su faire vivre un rêve à travers cette institution emblématique. Née dans l'imaginaire collectif, la célèbre adresse, associée à la chanson de Bécaud, ne date pas d'hier : sa création remonte à 1999, sous l'impulsion de Dellos, qui souhaitait offrir une expérience culinaire russe à la hauteur de l'héritage du poète Alexandre Pouchkine. Trois ans plus tard, il ouvre son premier espace au Printemps, suivi d'une pâtisserie en plein cœur de Paris.
La vision d'Andrey s'est concrétisée, et aujourd'hui, le Café Pouchkine trône fièrement en face du Café de Flore. Dans un cadre empreint de raffinement, à l’image des salons d'antan, la décoration inspire à la fois luxe et nostalgie. Des moulures Grand Siècle aux lustres Louis XV, chaque détail a été pensé pour plonger immédiatement les visiteurs dans l'ambiance de la Russie impériale.
Manifeste de la culture et gastronomie russe
Le Café Pouchkine de Paris, bien que plus modeste que sa version moscovite, s'impose avec un décor méticuleux, où chaque nuance de couleur a été testée plus de deux cents fois. Les plats proposés révèlent un savoureux mélange de cuisine française et russe, donnant ainsi naissance à des mets mémorables. Au menu, vins, pâtisseries, et plats emblématiques tels que le bœuf Stroganoff et le bortsch, promettent une immersion totale dans la culture culinaire slave.
Les desserts, véritables œuvres d'art, incluent des douceurs comme le Vatrouchka et le Medovick, préparés à partir d'ingrédients de qualité comme la crème fraîche et le fromage blanc, illustrant ainsi la richesse gastronomique d'un passé nostalgique.
Un café vivant et chaleureux
La générosité des portions, reflet de l'accueil chaleureux typique de l'âme slave, garantit une expérience authentique. Ici, cela commence par un bonjour en russe, mettant en exergue l'héritage de Pouchkine. Tout en profitant d'un verre de kvas, la boisson traditionnelle qu'inspirent les froides neiges de Russie, l’on peut contempler l'essence même de la culture russe. Le Café Pouchkine n’est pas seulement un café, mais une véritable expérience culturelle, où la musique et la gastronomie s’entrelacent pour créer un lieu inoubliable.
Adresse : 155, boulevard Saint-Germain, 75006 Paris.
www.cafe-pouchkine.fr
