La saison des fruits est l'occasion rêvée d'expérimenter en cuisine. Si vous avez des fraises mûres, ne les laissez pas se perdre ! Voici une recette simple de yaourt aux fraises qui impressionnera à coup sûr vos amis et votre famille.
Ingrédients nécessaires
- 200g de fraises bien mûres
- 50g de sucre semoule
- 50cl de lait entier
- 1 yaourt nature au lait entier
- 1 pot de lait en poudre demi-écrémé
Préparation des yaourts aux fraises
Commencez par laver et équeuter les fraises, puis coupez-les en petits morceaux. Dans une casserole, ajoutez les fraises ainsi que le sucre. Faites compoter à feu doux pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que les fraises soient bien ramollies. Laissez ensuite refroidir.
Une fois les fraises refroidies, mixez-les dans un robot culinaire. Ajoutez le yaourt nature et le lait en poudre, puis mixez à nouveau jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Ajoutez le lait entier et mixez brièvement pour tout bien incorporer. Enfin, remplissez vos pots à yaourt avec cette préparation.
Fermentation et conservation
Placez les pots dans votre yaourtière et laissez fermenter pendant 8 à 9 heures. Une fois cette étape terminée, fermez les pots et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 5 heures avant de les déguster. Notez que ces yaourts se conservent bien pendant 3 à 4 jours au réfrigérateur avant que les fruits ne commencent à liquéfier le yaourt.
