Pour tous les gourmands intolérants au lactose ou simplement en quête de nouvelles saveurs, cette recette est faite pour vous ! Préparons ensemble un dessert irrésistible qui saura séduire vos papilles tout en évitant les produits laitiers. Rejoignez-moi dans cette aventure culinaire où simplicité et goût seront nos principaux alliés.
30 minutes
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facile
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Ingrédients
- 2 bananes
- 100 grammes de beurre d’amande
- 200 grammes de chocolat noir sans lactose
- 50 grammes de sucre de coco
- 150 grammes de farine d’avoine
- 1 cuillère à café de poudre à lever sans gluten
Ustensiles nécessaires
- un saladier
- une fourchette
- un moule à cake
Préparation
Étape 1 : Préparer le mélange sec
Mélangez la farine d’avoine et la poudre à lever dans un saladier. Ce mélange permettra à votre gâteau de lever de manière uniforme.
Étape 2 : Écraser les bananes
Utilisez une fourchette pour écraser les bananes jusqu’à l’obtention d’une purée lisse. Cela ajoutera douceur et humidité à votre dessert.
Étape 3 : Fusionner les ingrédients
Incorporez le beurre d’amande et le sucre de coco aux bananes écrasées, apportant une texture crémeuse et une note subtilement sucrée.
Étape 4 : Incorporer le chocolat
Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, puis ajoutez-le au mélange de bananes.
Étape 5 : Mélanger les préparations
Ajoutez progressivement le mélange sec au mélange humide, tout en remuant délicatement pour empêcher la formation de grumeaux.
Étape 6 : Chemiser le moule
Badigeonnez le moule d’huile ou tapissez-le de papier sulfurisé pour éviter que le gâteau n’accroche.
Étape 7 : Cuisson
Versez la préparation dans le moule chemisé, puis placez-le au réfrigérateur pendant environ une heure pour le raffermir.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, n’hésitez pas à ajouter quelques copeaux de chocolat sur le dessus avant de réfrigérer ou à incorporer des fruits secs tels que des noix ou des amandes concassées.
Lait végétal aromatisé
Pour accompagner ce dessert sans lactose, je vous recommande un verre de lait végétal délicatement aromatisé. Un lait d’amande vanillé ou un lait de riz à la cannelle complètera à merveille les saveurs de votre gâteau tout en restant léger.
L’info en plus
Avec cette recette, vous prouverez que l’absence de lactose ne rime pas avec manque de plaisir. Les choix judicieux des ingrédients tels que le beurre d’amande et le sucre de coco ajoutent non seulement du goût mais également des bienfaits nutritionnels.
Saviez-vous ? Le chocolat noir est souvent naturellement dépourvu de lactose et représente une forte source d’antioxydants.
