Plongez-vous dans la tradition de la pâtisserie avec un incontournable : le gâteau sablé aux pruneaux. Facile à réaliser, cette recette raffinée émerveillera vos convives lors d'un goûter ou en dessert.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 200 grammes de farine
- 100 grammes de beurre demi-sel
- 80 grammes de sucre en poudre
- 150 grammes de pruneaux dénoyautés
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de levure chimique
Ustensiles nécessaires
- Saladier
- Rouleau à pâtisserie
- Moule à tarte
Instructions de préparation
1. Préparation de la pâte
Mélangez la farine avec la levure chimique. Incorporez le beurre demi-sel découpé en dés et sablez avec vos doigts jusqu'à obtenir une texture granuleuse.
2. Formation de la boule
Ajoutez le sucre et l'œuf pour former une pâte homogène. Laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 15 minutes.
3. Préchauffage et découpe des pruneaux
En attendant, coupez les pruneaux en morceaux et préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
4. Étaler et disposer
Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte puis déposez-la dans le moule. Parsemez les morceaux de pruneaux sur la pâte.
5. Cuisson
Enfournez pour environ 45 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré.
Astuce de chef
Pour varier les plaisirs, remplacez les pruneaux par d'autres fruits secs tels que des abricots ou des figues, selon vos envies.
Accord boisson
Accompagnez ce dessert d'un vin moelleux sans alcool pour rehausser la douceur des pruneaux sans alourdir le palais.
Le saviez-vous ?
Le gâteau sablé provient du nord-ouest de la France, où il est traditionnellement servi lors des fêtes. Son nom fait référence à la texture sableuse apportée par le beurre, et l'ajout de pruneaux lui confère une note fruitée particulièrement appréciée !
