Des fruits savoureux et de la douceur... Qui pourrait rêver d'une meilleure gourmandise que ces pancakes à la myrtille? Un véritable délice pour émerveiller vos papilles!
- Séparez les blancs d'œufs des jaunes, puis battez les blancs en neige jusqu'à obtenir une texture ferme.
- Dans un autre bol, mélangez les jaunes avec le lait, la farine, la levure, le sucre et une pincée de sel. Ajoutez quelques zestes de citron pour rehausser les saveurs.
- Incorporez délicatement les blancs montés en neige et laissez la pâte reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
- Chauffez une crêpière en l'enduire légèrement d'huile. Une fois chaude, versez une louche de pâte au centre et ajoutez des myrtilles.
- Faites cuire jusqu'à ce que de petites bulles apparaissent, puis retournez le pancake à l'aide d'une spatule pour qu'il dore de l'autre côté. Répétez jusqu'à épuisement de la pâte.
- Servez chaud avec une faisselle et les myrtilles restantes pour une touche encore plus gourmande.
le truc en +
Pensez à remplacer les myrtilles par des mûres ou des cranberries, qui ajoutent également une belle dose d'antioxydants à votre plat.
